Kao i limun, prah limunove kore je svježeg, citrusnog i kiselkastog okusa. Dobiva se sušenjem i meljenjem kore limuna iz organskog uzgoja, a u gastronomiji je prepoznat kao vrijedan začin.
Vrlo je ljekovita za ljudski organizam. Sadrži vitamine A, kalcij, kalij, a vlakna u kori limuna potpomažu rad srca, mišića, očiju, živčanog sustava i probave. Sadrži bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, vitamine C, A, B1, B6, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, mangan, a blagonaklono djeluje na rad jetre, crijeva, želuca, imunog, živčanog i kardiovaskularnog sustava.
Kora limuna u prahu se može koristiti u raznim slatkim i slanim jelima te u raznim pićima, poput limunade i koktela. Odličan je dodatak tijestu za kolače i pite, marinadama za meso i začinima za salate, a odlično će poslužiti i za ukrašavanje gastro delicija.
Korica limuna u prahu odlična je aroma u raznim slatkim kremama, kolačima, keksima i tortama, a izvrsna je i ako ju dodate u vaš omiljeni čaj.